bei uns um die ecke gibt es ein lokal, das „hausgemachte thymian-zitronengras limonade“ verkauft. das siruprezept hier ist mein versuch, dies nachzumachen.
zutaten
- 1 kg zucker
- ca. 5 bio-zitronen
- ein bund tymian und/oder andere kräuter
- 2 tütchen zitronensäure (z.b. von dr. oetker)
- wasser
auf 1 kilo zucker braucht man 1 liter flüssigkeit. ich presse von den 5 zitronen 3 aus und gieße dann zum zitronensaft wasser dazu, bis der liter vollständig ist. flüssigkeit, zucker und zitronensäure-pulver zum kochen bringen. währenddessen die kräuter kurz waschen und die restlichen zitronen in scheiben schneiden und in ein gefäß geben.
diese dann mit der kochenden zucker-mischung übergießen und an einem kühlen ort 1-2 tage ziehen lassen. dann am besten durch ein mulltuch absieben und den gewonnenen sirup im kühlschrank aufbewahren.
zum trinken je nach geschmack dosieren und mit kaltem sprudelwasser aufgießen.
hmmm. kann man damit den sommer anlocken?
das probier ich gleich mal aus – hab ne menge zitronenmelisse im garten.